پودر آلژینات سدیم زرد درجه مواد غذایی برای افزودنی های غذایی

کاربردهای آلژینات سدیم

آلژینات به دلیل زیست سازگاری، سمیت کم، هزینه نسبتا کم و ژل شدن ملایم در بسیاری از غذاها و کاربردهای زیست پزشکی استفاده می شود.در صنایع غذایی از آلژینات به عنوان ضخیم کننده، ژل کننده، امولسیفایر، تثبیت کننده، بهبود دهنده بافت استفاده می شود.امروزه آلژینات به انواع مختلفی از مواد غذایی مانند بستنی، ژله، نوشیدنی های شیر اسیدی، سس ها، نودل های فوری، آبجو و غیره اضافه می شود. اسید آلژینیک در کاربردهای دارویی استفاده می شود و به عنوان حامل برای تسریع قرص به قرص ها اضافه می شود. متلاشی شدن برای آزادسازی سریعتر جزء دارویی در لوازم آرایشی به دلیل عملکرد آن به عنوان غلیظ کننده و نگهدارنده رطوبت.به عنوان مثال، آلژینات با تشکیل یک شبکه ژل به حفظ رنگ رژ لب روی سطح لب کمک می کند.

هیدروژل های مبتنی بر آلژینات کاندیدهای بسیار امیدوارکننده ای برای استفاده به عنوان سیستم های دارورسانی و ایمپلنت های زیست پزشکی هستند، زیرا از نظر ساختاری شبیه به اجزای مبتنی بر ماکرومولکولی در بدن هستند و اغلب می توانند از طریق تجویز کم تهاجمی به بدن منتقل شوند.آلژینات یک کاندید عالی برای تحویل داروهای پروتئینی است، زیرا پروتئین ها را می توان در فرمولاسیون های مبتنی بر آلژینات در شرایط نسبتا ملایمی که دناتوره شدن آنها را به حداقل می رساند وارد کرد و ژل ها می توانند آنها را از تخریب تا زمان آزاد شدن محافظت کنند.

ژل آلژینات سدیم به طور فزاینده ای به عنوان یک سیستم مدل برای کشت سلولی پستانداران در مطالعات زیست پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد.این ژل‌ها را می‌توان به آسانی برای استفاده به عنوان سیستم‌های کشت سه بعدی دو بعدی یا فیزیولوژیکی مناسب‌تر تطبیق داد.فقدان گیرنده‌های سلولی پستانداران برای آلژینات، همراه با جذب کم پروتئین به ژل‌های آلژینات، به این مواد اجازه می‌دهد تا از بسیاری جهات به‌عنوان یک لوح خالی ایده‌آل عمل کنند، که بر روی آن حالت‌های بسیار خاص و کمی برای چسبندگی سلولی می‌توان ترکیب کرد.علاوه بر این، یافته‌های اساسی کشف‌شده با مطالعات آزمایشگاهی را می‌توان به راحتی در داخل بدن به دلیل زیست سازگاری و ورود آسان آلژینات به بدن ترجمه کرد.